Mr. Delphine Demets behaalde haar diploma Master in de Rechten met onderscheiding aan de Universiteit van Gent. Tijdens haar studies volgde zij diverse stages bij o.a. het Openbaar Ministerie en de Onderzoeksrechter te Brugge.
Naast haar bijzondere interesse in het straf- en detentierecht focust zij zich eveneens op het familierecht. Zij bouwde ook uitgebreide ervaring op inzake verkeersrecht en verdedigt zowel particulieren, als bedrijven voor de Politierechtbank.
Zij volgde diverse vormingslessen omtrent specifieke thema’s, zoals “Mensensmokkel en mensenhandel als typologieën voor witwassen”, “Misdrijven m.b.t. de staat van faillissement”, “Actualia alcohol en drugs in het verkeer”,…
Daarnaast is Mr. Demets houder van het getuigschrift Supralat – Salduz opleiding, waardoor zij voorafgaand overleg en bijstand mag verlenen tijdens het verhoren door de politie.
Mr. Demets was ook enkele jaren bestuurslid van de Conferentie van de Jonge Balie te Brugge vzw waar zij de advocaat-stagiairs onder haar vleugels nam. In haar hoedanigheid als stageverantwoordelijke had zij de opdracht om de nieuwe lichting advocaten wegwijs te maken in het juridisch landschap.
Als geboren en getogen Bruggeling heeft zij een enorme voorliefde voor haar eigen stad.
Ze beschouwt het dan ook als een hele eer als advocaat gevestigd te zijn in het historische Oosterlingenhuis te Brugge.